7月23日，库迪咖啡在日前结束的半年工作会上正式下达了下半年八千家便捷店的开店计划，但便捷店似乎并没能缓解库迪的增长“焦虑”。

近日，有库迪联营商在社交媒体上披露，库迪品牌方又推出了一个“员工伙伴合作计划”，简单来说，就是鼓励做得好的店长去开店，库迪品牌方可以为他们提供无息贷款和服务费减免的措施。

（图源：抖音）

不管是便捷店，还是员工伙伴合作计划的推出，都在指向库迪对于进一步扩张的迫切，但库迪的这些手段在吸引到新的联营商入局之前，反倒先令老联营商开始“破防”。

屡遭“背刺”的库迪联营商

“很多联营商对这个政策意见特别的大，认为品牌方是在明目张胆地挖联营商的墙角，用大家的钱培养店长去加密自己，并且还提供比自己更好的开店福利。”

一些库迪联营商，纷纷开始在抖音、小红书等平台阐述自己的不满，直言库迪咖啡品牌的行为“不地道”，让老联营商有了被“背叛”的感觉。

事实上，这已经不是库迪老联营商们第一次被品牌方“背刺”了。

今年5月21日，库迪刚开始提出便捷店战略时，就有联营商怒斥：“这么小且low的形象展示，会影响品牌在消费者心中的形象，并且针对这个新模式，很多联营商心里都非常抵触，甚至有一些想找新区域开新店的联营商都产生了动摇。”

可联营商的意见却没能阻止库迪的“脚步”。

经过2个月的门店运营和测试，库迪提出了未来3年布局五万家便捷店的目标，达到主要消费场景“百米之内有库迪”的战略愿景，如今又开始鼓励店长开店。

顶着老联营商的不满，仍然一意孤行的背后，暴露出的其实是库迪愈发严重的增长“焦虑症”。

自2024年2月库迪宣布全球门店达7000家后，就再未公布过门店增长的情况，但根据极海品牌监测8月4日的最新数据显示，库迪的在营业门店数量为6814家，闭店数量为1002家。

开店速度陷入冰点，门店增长几近停滞，甚至开始出现“负增长”，不仅如此，各大社交平台上，“转让库迪门店”的帖子屡见不鲜，且IP来自全国各地。

（图源：小红书）

新开门店减少，闭店数量增加，库迪的现金流危机或许正在进一步加剧。

招商证券《咖啡行业深度报告：库迪VS瑞幸，9.9元价格战“鹿死谁手”》显示，库迪的收入来源包括新店现金流、原材料供应链利润、存量店抽佣以及外部投资。

不过，众所周知，库迪咖啡的创始人陆正耀屡次被强制执行，即使库迪方面多次表示，陆正耀被强制执行对公司没有影响，一切正常，但是创始人个人财务状况的波动，可能会间接影响到公司的融资能力和市场信心，这或许也是库迪至今未获得一笔外界融资的原因之一。

外部投资通道不畅，新店现金流、原材料供应链利润、存量店抽佣等主要收入来源，也因为库迪遇到增长瓶颈而开始锐减。

在这样的背景下，库迪仍在坚持签约年轻的流量艺人、频繁与各大IP联名以及源源不断地给联营商补贴，面对这些嗷嗷待哺的“吞金兽”，库迪迫切需要拓新店来充实公司的现金流。

库迪拿什么穿越增长“瓶颈”？

消费理性时代，“瓶颈”正在成为命运迥异的新消费行业的共同关键词。

无论流量、打法、品宣如何更迭，各品牌变着花样的创新背后，不变的是对“打破瓶颈”的焦虑和渴望，但显然推广便捷店和鼓励店长开店，并不能让库迪咖啡具备穿越“瓶颈期”的增长动能。

第一，其实不仅是老联营商，不少店长对库迪品牌方不满已久。

凤凰网《风暴眼》报道，今年3月以来，库迪就全方位降低了对托管店长的业绩提成比例，根据新绩效考核方案，只有当日销量达到350杯及以上的门店店长才有资格获得奖金，有些店长每月到手工资直接下滑了近一半。

再加上，不了解情况的行外人可能会被库迪品牌方宣传的“不收取加盟费、旨在辅助那些有志于开设咖啡店的人士实现梦想”所吸引。

但是店长要为了解库迪门店的运营情况，他们自然也知道库迪的盈利平衡模型虽然设想得很好，但与市场现状脱节，因此即便库迪拿出无息贷款、服务费减免等福利开店政策，或许也难打动店长。

第二，拉跨的产品力与供应链建设，也在拖累库迪的发展。

虽然库迪的推新频率并不低，推出了“百万大咖”评测计划，用于产品品鉴、产品评测和客户反馈，并且在1月底和4月底，库益包装项目与库迪安徽供应链基地正式投产。

但是，现阶段库迪卖得比较好的是对市场上的爆款生椰拿铁、厚乳拿铁等进行高度复制后的产品，口味缺乏独特性与差异性，此外，“凤凰网财经”也爆出，直到4月中旬，库益包装生产线所需的120名工人中，仅成功招募了90名，而其余项目目前尚无投产消息。

这些问题导致库迪物料缺货、产品难喝惹恼消费者的事情在今天仍时有发生。

（图源：小红书）

在小红书等社交媒体平台上，有消费者表示“一连四天都售罄，实在不行就把它下架了吧”“六点半起来就售罄了，库迪你太不像话了”……

针对产品口味，也有不少消费者吐槽“色素感很重，咖啡和奶昔直接干湿分离，难喝，避雷”“新品橙C气泡美式，真的一口送走”……

如果库迪接下来仍然忽视产品研发、供应链等核心竞争力的塑造，那么便捷店和员工伙伴合作计划，甚至推出更多福利开店政策，也难为库迪解决增长难题。

第三，不少库迪老联营商，还在亏损的漩涡里挣扎。据“餐饮老板内参”报道，有联营商曾表示，自己开了10个月，到今年2月才转手，亏损将近40万。

这种情况下，库迪仍然选择不断开新店，假使“百米之内有库迪”真的实现，那么库迪单店的盈利空间势必会被继续压缩，一旦联营商的回报率始终难以超越平均水平，或许会有更多的联营商选择逃离库迪。

（图源：抖音）

针对库迪近期一系列的动作，不少老联营商的失望之意已经溢于言表，在那条披露“员工伙伴合作计划”的短视频下方评论，就有库迪联营商形容自己：

“老联营商就像躺在ICU里奄奄一息的重症患者，急需抢救，但是品牌方似乎无所谓，老想着割新韭菜。”

如果库迪还不能正视与尊重这些合理诉求，或许将彻底把自己逼进联营商逃离的“穷巷”。

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