近日，每日优鲜上线了预制菜新品牌——“巨下饭”，围绕着一人食消费场景，将“一个人也要好好吃饭”贯彻到底，这也是每日优鲜对预制菜品类进行细分化的又一重磅。

据悉，“巨下饭”在每日优鲜首批上架了8个菜品，主打日式系列和金汤系列，包括了金汤佛跳墙、日式咖喱牛肉和鲍汁扣掌海参捞汁等热销菜品。这一系列产品的规格为200g-250g，价格为20-40元，份量和定价均符合一人一餐设定。对于消费者而言，只需要取出内包装袋，在沸水中加热7分钟，即可开袋即食，轻轻松松在家便能做出美味一餐。

“选择‘巨下饭’背后，是公司对一人食消费趋势和预制菜行业发展的双重洞察。”每日优鲜预制菜业务负责人表示，预制菜本身解决的就是方便快捷的用餐需求，而一人食的场景定位十分符合这一特点，势必将会成为预制菜赛道的重要品类。

民政部数据显示，2018年我国单身成年人口达2.4亿人，其中有超过7700万成年人是独居状态。大量的单身人口形成了万亿级的单身经济，不仅成为重要经济增长点，也为市场带来了无限商机。在“吃”这一基本需求上的体现，便是“一人食”场景逐渐成为了新常态。

艾媒咨询数据显示，2021年中国有32.9%的消费者处于长期独自就餐的状态；其中，38.6%一人食消费者分布于二线城市，28.7%一人食消费者分布在一线城市，而59.5%一人食消费者年龄在26-40岁。对于每日优鲜而言，其多年来深耕于一二线城市，平台上26~35岁的用户占到了50%以上，36~45岁的用户占到了30%左右，用户群体的高度契合成为其上线“巨下饭”的关键。

作为首发平台，每日优鲜对“巨下饭”的品质提出了诸多要求，双方经商定，选择了各细分品类的头部供应商进行专业化的生产，比如日式肥牛、台式卤肉等菜品选择了肉制品相关的原料供应商，而金汤佛跳墙、鲍汁鲍鱼捞饭等菜品则选择了海产品相关的原料供应商。“原料供应商能够形成全产业链闭环，在最大程度上保证产品的成本优化和品质可控。”巨下饭品牌负责人表示。

同时，每日优鲜也给作为新兴品牌的“巨下饭”提供了诸多支持，比如在主商城以及抖音等第三方渠道上为其提供充足的流量扶持，助力其品牌曝光和销量增长。“未来，我们也会为‘巨下饭’开辟专题品牌活动，围绕着一人食场景，进行更精细化的运营。”每日优鲜预制菜业务负责人表示。

截至目前，每日优鲜预制菜SKU达到了800多个，2021年销量额同比增长超300%。而除了“巨下饭”等一人食商品外，每日优鲜还将在以家常菜为主的大众化商品和以锅物类为主的大菜两个方向继续拓展预制菜品类。

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