去年因为「暖冬」盒马的霜打菜迟到了近一个月。今年，大概率又是一个「暖冬」，很多城市屡次入冬失败。但今年，我们的霜打菜却如期上市了。

没错，今年我们上了些技术。

普通蔬菜基地没有霜，那就去山上找！用「高山夏菜」的供应链做高山霜打菜。

首批上市的霜打菜有来自浙江天目山的矮脚青、青菜苔；湖北恩施武陵山脉的红菜苔、皱叶青，四川峨眉山的长白萝卜等。

通过高山、平原基地的互补，让盒区消费者在「伏缺季」不缺菜，在暖冬也能提前吃上霜打菜。

推荐几道用霜打菜做出的美食：

霜打冰糖尖叫萝卜

经过霜打后的青萝卜不仅甜，水分也更充足，并且辛辣感明显减弱。炸一碗鸡蛋酱配上萝卜，简单、健康还能保证你一整天都通畅。 

霜打奶白菜炒年糕

素炒年糕是很多南方人喜欢的主食，有了霜打菜后，这道普通的主食也有了冬季限定版。汁水丰富的奶白菜和年菜就是不错的搭配，建议不要用太重的调味哦。

霜打油菜香菇包

油菜香菇包是素材包中最受欢迎的一款，用霜打过的油菜包的包子口感从爽脆变成软糯，并且汤汁更多，油菜的鲜甜和香菇也更相得益彰哦。

（发稿｜科记汇 张鹏 newmedia007）

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